食品是人類賴以生存和發展的物質基礎,糧食、蔬菜和水果是人們生活必備食品,食品的安全問題既是zui基本的質量要求,也是關系到人民健康和國計民生的重大問題。

    隨著現代食品工業新技術方法的不斷應用，再加上目前經濟一體化和食品貿易的日益擴大，危及到我們人類身體健康，甚至危害生命的食品安全事件頻繁的出現，嚴重影響了經濟發展及社會的穩定。因此，食品安全問題已成為目前各國政府和消費者所廣泛關注的重點。

    為了改變上述狀況，提升食品農殘檢測能力，做好食品農殘檢測工作是十分有必要的。食品農殘檢測工作得到保證，有利于避免不安全的食品事故發生，讓消費者安心消費，同時促進多消費，帶動經濟的良好發展。

    相關政策標準日趨嚴格

    隨著各類檢測手段的興起，農殘新標準的新變化不但直接決定了農產品企業自身的質量安全控制，間接影響著農殘檢測儀器供應商的策略調整。而農殘新標修訂，勢必會引起檢測儀器行業的重點關注。

    據了解，《食品安家標準食品中農藥zui大殘留限量》（GB 2763-2016）于2017年6月18日實施，限量標準規定了48項農藥在茶葉中的限量要求，新增了20項農藥殘留限量。農業部第2445號公告明確了從2018年10月1日起，禁止三氯殺螨醇銷售、使用。

    農殘檢測技術愈發重要

    農殘檢測是食品安全中必不可少的一環。目前，上較多使用固相萃取技術（SPE）、微波提取技術、凝膠層析（GPC）、加速溶劑提取（ASE）、超臨界萃取（SFE）、固相微萃取技術。而我國目前主要采用傳統的溶劑萃取，液液分配，柱層析凈化，前處理方法自動化程度低、提取凈化的效率不高，速度慢，環境污染嚴重。

    隨著農藥殘留研究的不斷深入，農藥殘留檢測方法日趨完善，并向簡單、快速、靈敏、多殘留、低成本、易推廣的方向發展。農藥殘留不僅會影響消費者食用安全，也會影響農產品的貿易，事實上，各國對農藥殘留問題高度重視，對各種農副產品中農藥殘留的規定也越來越嚴格，使農產品出口面臨嚴峻的挑戰。

    農殘儀器市場需求持續上升

    當前，隨著農殘檢測工作的全力展開，農殘檢測儀等相關儀器設備的市場需求勢必上升。目前，免疫分析法檢測試劑盒可應用于現場樣品和大量樣品的快速檢測，現今研制成功有多達100多種農用藥物檢測試劑盒，其中常見的農藥殘留監測試劑盒也有近30種。

    農藥的大量殘留引發的食品安全危機已引起全的高度關注，在貿易中，相關的食品安全標準要求在不斷提高。而要想好滿足監測需要，設備的度、靈敏性、穩定性必須居于同類產品的前列。因此，相關儀器企業必須在產品品質上加強把控，力求在農殘檢測這塊“大蛋糕”中分一杯羹。

    農殘檢測前景明朗

    我國作為上zui大的發展中，人口眾多，食品安全狀況與發達相比存在較大差距，形勢嚴峻。但是，隨著我國科學技術水平的不斷提高，借助社會主義制度的優越性，進一步完善我國食品安全管理法制建設，逐步建立與接軌的食品質量安全標準體系，提高食品質量安全檢測的手段和技術，加強食品安全的宣傳教育，同時增強全社會的食品安全意識，強化食品安全的監督管理。

    只有在完整體系支撐下，將專業、專職的人員和高標準的設備結合起來，才能使農殘檢測工作加有序、有效的開展。針對我國目前農藥殘留監測體系的規劃，盡快建立健全蔬菜等農產品農藥殘留限量標準，為擴大對外開放，增強我國農產品在市場的競爭力，促進農產品進出口貿易的健康發展而服務。

    當前，我國對農殘檢測越來越重視，儀器設備需求也隨之不斷增長，農殘檢測儀器設備制造企業應抓住機遇，快速發展，配合相關部門工作的開展，為食品安全領域貢獻出一份力。為了我國的食品安全監管工作將取得好的效果，相關部門的監管執fa力度也應不斷加強，切實消除居民飲食安全風險隱患。