小麥硬度指數測定儀由杭州大吉光電儀器有限公司生產并銷售，在購買該設備之前，我們先來了解一下它的原理與應用范圍吧！
    小麥硬度指數測定儀根據軟硬小麥具有不同的抗機械粉碎強度的原理，綜合利用硬度不同的小麥在研磨或粉碎后，其粒度分布和流動性等方面的差異性測定小麥硬度。使用本儀器測定小麥硬度，分辨率高，測定重現性好，具有測定準確、簡便、快速等優點，適合小麥收儲部門、面粉廠、糧庫及糧食檢驗部門、研究部門使用。

    小麥籽粒硬度與食用品質和加工品質都有密切的關系，它與出粉率、小麥粉白度、蛋白質、面筋含量等呈顯著相關或顯著相關，是小麥分類、定價的一項重要品質指標。小麥制粉工藝參數的設定及調整，因小麥硬度的不同而不同。因此，預先測定小麥的硬度，對于及時調整制粉工藝流程和相應的技術參數，確定配麥方案、保持流程的物料平衡和生產穩定、提高生產效率等，都具有重要的技術。   

    小麥硬度指數測定儀適合小麥收儲部門，面粉廠，糧庫及糧食檢驗部門，研究部門使用。硬度不同的小麥具有不同的抗機械粉碎能力，在粉碎時，粒質較硬的小麥不易被粉碎成粉狀，粒質較軟的小麥易被粉碎成粉狀。在規定條件下粉碎樣品時，留存在篩網上的樣品越多，小麥的硬度越高，反之小麥的硬度越低。主要是利用軟、硬小麥具有不同的抗機械粉碎強度的原理，即：在規定的條件下利用硬麥不易成粉狀、軟麥易成粉狀的特性粉碎樣品，使留在篩網上的樣品質量與樣品總質量的比例算出小麥的硬度。