伴隨著紅棗種植及上下游紅棗加工的密集度越來越高，對于紅棗儲存及產品質量控制越來越重要，其質量重要的一項指標就是紅棗水分的控制。在鮮棗的收購季節如果得不到紅棗的具體水分含量，那么在儲存過程中就很容易因水分問題造成口感不好、腐爛、生蟲等系列問題。如果在加工過程中水分過大就造成滋生霉菌、色澤暗淡、口感差、甚至失去其保健價值。目前紅棗水分測試一般都是采用干燥法或者蒸餾法，以上兩種方法都因其復雜、效率低而不被企業所采納。

青島桓瑞公司提供的紅棗水分測量儀是快速水分測定儀應用于一切需要快速測定水分的行業，只要是顆粒狀、粉末狀、片狀、無揮發性液體均可測量，如：糧食、紅棗、青棗、化工、醫藥、塑膠原料、橡膠、煙草、茶葉、紡織、肉類、食品、淀粉、飼料、煤炭、型砂、污水污泥、乳業等等。

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