保曼精密TA.GEL 肉嫩度測試儀是模擬人的牙齒對肌肉及各種食品的咀嚼作用，測量肌肉與食品試樣的剪切值，并數值顯示測量結果，表達食品的嫩度。主要用于測定肉樣剪切是受到應力值，以此判斷肉的嫩度，嫩度是指肉在切割時所需的剪切力。剪切力是指測試儀器的刀具切斷被測肉樣時所用的力。通過測定儀器測傳感器記錄刀具切割肉

蘇州保曼儀器有限公司成立于2018年9月30日，注冊地址為蘇州市吳中區。主營產品：質構儀、果蔬測定儀、凝膠強度測定儀、物性測試儀、冷凍干燥機，凍干機，環境試驗箱，微型過濾器，反滲透膜，過濾膜，脈沖殺菌系統，植物生長環境箱和氣候實驗箱等。 經營范圍有研發、銷售:儀器儀表、機械設備;儀器儀表、防偽技術領域內的技術開發、技術咨詢、技術轉讓:金屬制品生產、加工、銷售:工程管理服務:商務信息咨詢服務:企業管理咨詢服務:計算機軟件的開發、銷售。

保曼精密TA.GEL 肉嫩度測試儀

 

 

一、保曼精密TA.GEL 肉嫩度測試儀NY/T1180-2006肉嫩度剪切測定儀工作原理

    肉嫩度儀是模擬人的牙齒對肌肉及各種食品的咀嚼作用，測量肌肉與食品試樣的剪切值，并數值顯示測量結果，表達食品的嫩度。主要用于測定肉樣剪切是受到應力值，以此判斷肉的嫩度，嫩度是指肉在切割時所需的剪切力。剪切力是指測試儀器的刀具切斷被測肉樣時所用的力。通過測定儀器測傳感器記錄刀具切割肉樣時的用力情況并把測定的剪切力峰值（力的值）作為肉樣嫩度值。嫩度是評價肉制品食用物理特性的重要指標，其反應了肉中各種蛋白質的結構特性，肌肉中脂肪的分布狀態及肌纖維中脂肪數量等。

 

二、保曼精密TA.GEL 肉嫩度測試儀NY/T1180-2006肉嫩度剪切測定儀儀器介紹

蘇州保曼肉嫩度儀根據《中國農業行業標準方法測定肉嫩度剪切力測定法(NY/T1180-2006)》配置專業的切刀工具可快速測定肌肉嫩度，還可以進行果蔬、面制品等食品的嫩度、硬度等物性參數測定，對肉品質分析以及家畜育種提供直接數據，肉嫩度儀是肉類食品加工生產廠家、質檢、商檢、大學、科研等部門的理想檢測設備。

 

三、保曼精密肉嫩度儀NY/T1180-2006肉嫩度剪切測定儀儀器參數

1.測試結果顯示精度：0.01g

2.位移精度：0.01mm

3.測試臂移動距離：200mm

4.檢測速度：0.1~20 mm/s。

5.速度解析度：0. 1mm/s，精度優于1%

6. 數據采集率：不低于200組/秒，每組4個通道同時讀取。

7.測試方法：單次下壓、剪切、穿刺、肉剪切測定方法，數據分析時不需另外撰寫分析程序，用戶可直接勾選所要的參數，軟件即可自動計算結果。

8.應用領域：凝膠強度測定、肉嫩度測定、果蔬硬度測定、餅干休閑品等硬度、破裂強度測定。

9.實時顯示：屏幕顯示實時變化曲線，曲線含有標度，可放大縮小查看曲線。用戶直觀看到檢測數據的變化。

10.結果分析：自動進行曲線的結果分析，用戶只需根據自己的需要選擇所要結果。同時曲線和結果可以傳輸到電腦備份。具有一鍵導出圖片、結果、原始數據等功能，可同時進行上百組數據的快速分析處理，數據可使用辦公軟件打開。具有檢測數據保密功能。

11．安全措施：數據可緊急停止、上下極限控制裝置、力量感應元過載保護，

12.售后服務要求:

儀器免費保修1年，免費安裝調試，免費對采購人技術人員的操作、維修、保養等方面進行視頻培訓，直至能熟練獨立操作，終身維護。

 

 

 

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